ANTIPASTI

  • Tartare gambero rosso di Mazara con salsa Guacamole.

  • Salmone della Regina affumicato da noi.

  • Spuma di formaggi con verdure in agrodolce.

  • Vitello tonnato alla vecchia e nuova maniera.

  • Tartare di Fassona con tuorlo d’uovo, confit e tartufo nero.

 

PRIMO

Utilizziamo solo pasta fresca.

  • Ravioli al ragù bianco.

  • Tagliolino all’uovo con scampi e vellutata di porcini.

  • Troccolo quadrato ai 3 pomodori.

  • Vellutata di zucchine con crema fraîche all’arancia.

 

SECONDO

  • Polpo croccante su spuma di patate.

  • Ricciola con caponata in due consistenze.

  • Lombo di coniglio con gamberi rossi, erbette, aglio, olio e peperoncino.

  • Pancia di maialino affumicato con salsa Granny Smith.

  • Parmigiana rivisitata.

  • Bagel Burger con patate fritte (hamburger di Fassona, Cheddar, pomodoro, cipolla caramellata,

  • crema di uovo, insalata).

 

GRIGLIA

  • Fiorentina di chianina (circa 1100 gr).

  • Tomahawk (circa 800 gr).

  • Costata di Fassona (circa 700 gr).

  • Filetto Fassona (circa 300 gr).

  • Costata di angus texano (circa 600 gr).

 

DESSEERT

  • Tortino ai 3 cioccolati.

  • Tiramisù classico.

  • Bunet liquido.

  • Terrina di pesche al Prosecco con crema all’amaretto.

  • Cheescake ananas e rosmarino.

© 2020 by MALA