ANTIPASTI

Polipo con patate dolci, maionese alla ‘Nduja e friggitelli    

Ostrica premium

Uovo fondente con crema di zucca, fonduta erborinata e guanciale

Vitello tonnato alla vecchia e nuova maniera

Tartare di Fassona “sandwich” cracker, fonduta e tartufo

Guancia stracotta peperoni e bagnetto verde

Jamon Patanegra   

 

PRIMI

   Le NOSTRE paste fresche

Raviolo di carbonara TO-RM

Maccheroncino all’ Amatriciana di gamberi

Spaghetto  Chitarrino pane burro ed acciughe

“IL PACCHERO” ai tre pomodori

 

SECONDI

Filetto alla Rossini

Galletto ruspante con patate fondenti e cheddar

Ribs di maiale nostrano Chiplote e purea al lime

Agnello carciofi con sedanorapa alla senape

Baccalà in tempura con le sue salse

Octopus burger (polipo pomodori secchi e stracciata)

 Ribs burger (ribs, spinacio saltato, salsa rubra)

Hamburger con patate  (hamburger di Fassona, bacon,

Cheddar, pomodoro, cipolla caramellata, crema di uovo, insalata)

 

 

CARNI ALLA GRIGLIA

Fiorentina di Chianina (circa 1100 gr)

Tomahawk (circa 1000 gr)

Costata di Fassona (circa 700 gr)

Filetto Fassona (circa 300 gr)

Costata di Angus Texano (circa 600 gr)

Costata Angus Irlandese (circa 700gr)

 

DESSERT

Baba’ Flor de Caña Añejo con crema chantilly

Tiramisù classico

“IL CANNOLO”

Ravioli alla Nutella